定州技師學院

關于開展學生職業技能大賽的通知

各系部：

為貫徹落實高技能人才培養的任務，服務區域性人才培養發展需求，根據我市科教興市和人才強市戰略，通過以賽促教進一步培養學生實踐能力，學院將舉行2023年度學生職業技能大賽，請各系部按照既定安排認真準備，賽出風格，賽出激情，賽出成效。大賽各項目實施方案見附件，時間安排見下表:

 

信息工程系學生職業技能大賽安排
賽項		時間
信息化辦公		3月
平面設計大賽		4月
商品拍攝大賽		5月
計算機綜合網絡布線		6月
機電工程系學生職業技能大賽安排
賽項	時間
建模大賽	3月
制圖比賽	4月
智能制造系學生職業技能大賽安排
賽項		時間
繪圖比賽		5月
數控仿真比賽		5月
發動機曲軸拆裝比賽		5月
現代服務系學生職業技能大賽安排
賽項		時間
美術繪畫、歌唱比賽		4月
熱菜比賽		5月
刀工、雕刻比賽		6月
裱花、烘焙技術比賽		5月
染發、造型、美容比賽		5月
禮儀技能比賽		6月

 

附件1

 

信息工程系信息化辦公技能大賽方案

 

為了充分的將“校企合作，工學結合”這種教學模式推廣及落實，并切實的提高大學生的素質，開展本次信息化辦公技能大賽，既能豐富同學們的生活，也能以此為契機激發同學對學習信息化辦公的興趣，達到提高學生技能的目的。

隨著信息時代的發展，信息化辦公的概念成為時代的主流，掌握辦公軟件的熟練操作已經不再是一項特殊的技能，而是求職工作中必須具備的一項基本職業素質。

一、活動目的和意義

豐富學生的課余生活，培養同學們對計算機學習的興趣，提高學生在計算機應用發面的能力，讓廣大學生領略到電腦辦公的簡約、快捷、激情、效率。與時俱進使大學生能早日適應當前信息時代的發展。更為自己在未來的學習及日后激烈的人才競爭中增加有力的籌碼。

二、活動對象

信息工程系全體班級

三、活動主題

科學發展，辦公主旋律：“簡約、激情、快捷、效率。”

 

四、活動要求

（一）活動形式：采用筆試+上機的形式。

1.筆試：進行辦公軟件的常用知識競賽，以word、excel、ppt為主要內容，穿插windows基礎知識。

2.上機:筆試脫穎而出者參加。

（二）決賽時間：3月20日

（三）決賽地點：學校計算機房

（四）評委由專業老師評定。

（五）比賽獎項設置、評獎標準

一等獎1名，二等獎2名，三等獎3名，優勝獎4名。

  

附件2

 

信息工程系平面設計專業

“食堂十字隔板裝飾圖設計”比賽方案

 

一、活動目的

為了美化校園環境，增強學生愛校熱情，提高學生平面設計水平，調動學生動手設計的熱情和創新能力，全面提高學生的綜合素質，為推動學院信息化建設和美化校園環境作貢獻，我系將舉辦平面設計技能競賽。

二、參賽對象

信息工程系平面設計專業學生。

三、活動時間及注意事項

1.各參賽隊于5月20日之前將參賽作品用U盤報送至信息工程系三樓辦公室。

2.上交的作品必須標明系部、班級、指導教師、姓名(本人及其他成員)、作品名稱、聯系方式。

3.5月25日組織專業老師進行初評，評選出前10組作品進入決賽。

4.5月30日下午進行決賽。(注:決賽為選手個人現場展示并進行講解，作品展示時間不超過3分鐘。)

四、比賽地點

一樓報告廳

五、參賽形式

參賽隊可以是個人組隊，也可以是團體組隊(團體組隊不得超過3人)。

六、設計內容

食堂餐桌十字隔板裝飾圖

七、設計要求

(一)內容要求

1.隔板文本撰寫應符合食堂環境;

2.圖文搭配和諧，構思新穎，有特別之處。

(二)技術要求

1.隔板尺寸測量準確；

2.圖層運用合理，分類清晰，命名規范；

3.色彩運用恰當，造型準確;

4.樣式運用恰當，濾鏡及其參數設置合理。

八、獎項設置

評委老師對作品進行評選，初賽評選出前十組作品，最終在十組作品中評選出一、二、三等獎各一名、創意獎一名，并頒發榮譽證書。

 

附件3

 

信息工程系商品拍攝大賽比賽方案

一、 活動主題

“發現優品 綻放美麗”

二、 活動目的

按照“文化交流、整合資源、打造品牌、發現優品”的比賽原則，推進電子商務專業的建設，此次電商攝影大賽，旨在培養和提升電子商務專業學生的業務技能。

三、大賽流程

(一)作品征集：由參賽者按活動要求和時間將作品報送至系部。

(二)初評入圍：由專業教師對作品進行初選。

(三)網絡投票：入圍作品學校公眾號發布，并接受全校師生的投票，在投票期間，獲得投票數最多的前10幅作品將進入終評。

(四)終評頒獎：由專業老師將對公眾投票數最多的前10幅作品進行評審，評出獎勵等級，并對優秀作品進行點評后報市文聯審定。頒獎儀式將在5月下旬舉行。

四、報名須知

(一)申報作品要求以所銷售產品和室內外景、人物模特為研究對象，要求主題鮮明。

(二)作品提要求

1、申報作品為實際拍攝作品，單幅作品、組照作品均可參賽，組照每組不得超過5張。照片可做適度的后期處理，但不得做過多合成。

2、紙質作品尺寸不得小于A4紙大小;電子文件須為JPG格式，大小不低于1024*768，清晰度不低于72DPI。

 

附件4

 

信息工程系計算機網絡應用專業

計算機綜合網絡布線比賽方案

 

一、指導思想

鍛煉提高學生動手、操作、獨立思考能力。通過此項目競賽，培養參賽選手在網絡綜合布線工程技術方面的設計和工程技術實際施工等方面的綜合能力，培養企業需要的高素質高技能人才，促進工學結合人才培養模式的改革與創新。

二、組織機構

信息工程系

三、大賽項目及內容

筆試部分：信息點的統計、系統圖的設計、網線及耗材計算

實踐部分：網絡跳線制作和測試、復雜測試鏈路端接、復雜網絡配線端接

四、參賽對象

計算機網絡應用專業學生

五、大賽分理論知識和實踐操作兩個部分。

理論知識競賽采用閉卷方式集中進行，時間為90分鐘。

實踐操作競賽采用現場操作方式進行。

理論知識和實踐操作的分值分別占總成績的30％和70%。

六、大賽活動時間：

具體填制（初、復、決賽）競賽時間安排表

第一階段：6月初大賽動員和準備階段

有班主任負責動員推薦學生技能競賽名單，為學生提供技能競賽相關學習資料。

第二階段：6月中旬學生理論知識競賽

第三階段：6月底學生技能競賽

七、大賽活動要求：

1、全面動員本專業學生參與

2、利用現有實驗室資源實現技能競賽項目

3、制定好競賽復習材料、筆試試題、技能競賽試題及評分標準

八、獎項設置

評選出一、二、三等獎各一名、創意獎一名，并頒發榮譽證書。

 

附件5

 

機電工程系技師班三維建模大賽方案

 

三維建模是新一代數字化、虛擬化、智能化設計平臺的基礎。

用三維模型表達產品設計理念，不僅更為直觀、高效，而基于包含了質量、材料、結構等物理、工程特性的三維功能模型，可以實現真正的虛擬設計和優化設計。在世賽、國賽中的比賽中，三維建模應用越來越廣泛，因此推廣三維建模的應用是必然趨勢。

一、活動目的

緊密結合教學實際和我院學分制，著重基礎，以賽促學、以賽促教的原則，增強廣大同學的建模技能，激發同學們的學習興趣，培養廣大同學的實踐能力，提高競爭意識及未來就業競爭能力，吸引、鼓勵廣大學生踴躍參加課外活動。豐富同學們的課外文化生活，活躍校園文化氣氛，營造良好的校風、學風。

    二、活動組織

機電工程系機電教研組、20技師班班主任

三、參與對象

機電工程系20技師班學生

四、比賽安排

(一)比賽內容

SolidWorks 建模

(二)比賽進程

1.比賽時間:2023年3月下旬。

2.考試地點:學院知行樓一樓機房。

3.SolidWorks建模組采取機房現場畫圖的形式;

4.根據成績排名確定獲獎名單。

具體細則如下：

1.以個人形式參賽，

SolidWorks建模競賽要求在SolidWorks軟件中按要求制圖答題。

2.SolidWorks建模繪圖軟件使用SolidWorks2022中文版，競賽在計算機機房進行，參賽選手每人一個機位。

3.SolidWorks建模競賽結束前5分鐘內，選手應做好存盤提交準備”并確保存盤的完整無誤，不按要求存儲數據，導致數據丟失者按零分處理。在監考老師的安排下統一按時提交，經監考人員確定提交成功后，立即離場。

4.SolidWorks組禁止選手帶U盤、移動硬盤等存儲工具進入考場。

5.參賽選手在競賽中必須主動配合監考人員的工作，服從監考人員的安排，如有問題，應舉手示意監考人員。

6.如果確實是因為計算機故障或器具損壞的原因導致選手中斷或中止競賽，由大賽裁判根據具體情況作出決定。

7.分值

（1）三維零件建模（35）

（2）裝配體（35）

（3）工程圖（30）

（4）總計100分。

 

附件6

 

制夢想藍圖 圖精彩人生

——第一屆機械制圖大賽活動方案策劃書

 

無論科學技術的飛速發展也好，還是制造技術的日新月異也罷，做為機電技術專業的基礎課程--《機械制圖》課仍是不可忽略的。在世賽、國賽中解讀視圖等都占有非常大的比重。為了提高廣大機械專業的同學的制圖、看圖水平，引導同學們掌握一些畫圖技巧，解讀視圖、畫圖等技能，培養同學們的獨立意識，豐富我們的課外文化知識，全面提高學生的綜合素質，讓同學們相互競技中提高自身能力，我院機電系舉辦定州技師學院第一屆《機械制圖》大賽。

一、活動目的

本次活動結合我院學分制，以賽促學、以賽促教，培養學生技能拓展，引導同學們掌握一些畫圖技巧，解識圖、畫圖等技能，培養同學們的獨立意識，豐富我們的課外文化知識，全面提高學生的綜合素質，讓同學們相互競技、提高自身能力。本次活動引導同學們對所學技能學以致用，學好、用好科學技術知識和專業知識，讓我們記住:“學無止境，知識永無終點”。

二、活動主題

制夢想藍圖  圖精彩人生

三、活動宗旨

了解專業、賽出風格、賽出水平、激發學習熱情、發掘專業精英

四、活動對象

22級機電專業所有學生。

五、活動時間

2023年4月28日(周六)14:00-16:00

六、活動地點

本班教室

七、宣傳方式

班主任宣傳、任課教師宣傳

八、評分標準

總分100分。具體細則如下:

參賽號		班級		姓名
項目	分值	子項目		分值		扣分
圖幅	6	尺寸正確		2
		形狀矩形		2
		邊線平直		2
圖框	6	邊距正確		1
		形狀矩形		1
		粗實線型		1
		光滑均勻		1
		無出頭線		1
		無斷頭線		1
標題欄	6	格式正確		1
		尺寸正確		1
		形狀矩形		1
		線型正確		1
		文字規整		1
		項目齊全		1
視圖	37	表達正確完整		13
		表達簡潔干凈		5
		試圖配置		3
		中心對稱線		2
		軸線		2
		細實線		2
		各部線型		5
		按自成比例繪圖		5
		投影關系		投影關系錯扣8分
標注	30	尺寸界線		5
		尺寸線		5
		箭頭形狀		5
		線型		5
		數字前綴		5
		標位清晰		5
		重標		1處扣2分，直至扣5分
		漏標		1處扣2分，直至扣5分
		尺寸鏈封閉		1處扣2分，直至扣5分
圖面	10	布圖均衡		5
		圖面整潔		5
總體印象	5
得分				總扣分

 

附件7

 

定州技師學院 智能制造系

2022-2023學年度第二學期

汽車維修專業技能大賽實施方案

           

一、總則

1、為充分調動學生的學習積極性，強化技能訓練，增強學生的實踐動手能力，展示學校的教學成果，提高教學質量，提高學生對操作熟練程度的重視。

2、技能大賽堅持公開、公平、公正的原則。

二、競賽對象

技能大賽對象為技能訓練學生。

三、教學競賽條件

1、熱愛學校，有較強的班集體榮譽感；

2、認真遵守學校規章制度，積極參加班集體活動。

四、組別劃分

本次技能大賽依據上課進度情況，將大賽分為四個組別，按項目進行考核，具體項目為“曲軸飛輪組拆裝與測量”。

五、技能競賽組織與實施

技能競賽時間安排為本學期中

評選出：一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名。

1.比賽器材準備及賽場布置

 

地點	比賽項目	責任人	布置要求
校汽修實訓室	曲軸飛輪組拆裝與測量	孟馬超	責任人須提前兩天以上統計各比賽項目所需工具、設備，必要時及時上報采購。 該項目準備兩套完整的實訓設備、器材、工具。 在比賽前一天務必將所有工具、設備準備到位，確保比賽的順利進行。

 

2.比賽細則及評分細則

 責任人：何占如     

（1）負責制定本次比賽規則及評分細則      

（2）各比賽項目評分表格的準備

3.裁判組職責：

（1）負責制定競賽考評的有關規則，經組委會同意后組織實施； 

（2）對各比賽項目的評分標準進行討論、統一并確定；

（3）對所負責的比賽項目進行客觀公正的評分； 

（4）負責處理競賽中出現的技術問題； 

（5）配合各組做好相關工作；

4.獎品準備：

根據獲獎學員名單準備證書；

六、比賽要求

1.競賽方法：參賽學生統一抽簽，按照抽簽序號確定比賽順序；各項工藝流程，力求做到安全、合理、快速、規范、協調。拆裝工藝安排的合理性以及操作時間的長短都將作為比賽成績考核依據。

2.比賽時間: 比賽總分為100分，選手比賽時間為25分鐘，提前完成不加分，但分數相同情況下，用時短的排名在前。比賽時間到后，未完成本項目的選手也必須終止比賽。

3.比賽要求：在裁判發令開始后，各組參賽選手才可以開始比賽。裁判發令停止比賽后，各組選手必須立即終止比賽，退出賽場。

 

附件8

 

定州技師學院 智能制造系

2022-2023學年度第二學期

數控仿真加工技能大賽實施方案

 

一、競賽內容圖樣

 

二、競賽時間、地點

見競賽賽程表

三、競賽要求

1. 毛坯件為φ41×123m的45#鋼棒料。

2. 根據圖樣自備刀具。

3.競賽時間為3小時,包括工件裝夾、零件加工工藝的設計、機床對刀、程序編制、工件加工、工件檢驗。

4.參賽選手應著裝整潔,嚴格遵守賽場紀律,遵守競賽規則。

5.參賽選手應提前10分鐘到達比賽現場,遲到超過15分鐘的選手,不得入場進行比賽。

6.選手在比賽過程中不得擅自離開賽場,如有特殊情況,需經評委組同意后作特殊處理。

7.參賽選手在競賽過程中,如遇問題需舉手向評委提問,選手之間互相詢問按作弊行為處理。

8.參賽選手必須服從工作人員的指揮,按照規定的時間、工位完成。在比賽規定時間結束時應立即停止操作,不得以任何理由拖延競賽時間。

9.競賽嚴禁冒名頂替,弄虛作假,如有發現,將取消其參賽資格。四、評分標準

1.刀具及工件的裝夾、定位占15%。

2.對刀占10%。

3.零件加工占30%。

4.工件的檢驗占35%。

5.機房維護占10%。

工件檢驗細則:

序號	項目	評分標準
1	M20x1.5螺紋	10
2	Φ38軸	5
3	錐度	15
4	SΦ球面	15
5	各矩形槽深及槽寬	10
6	梯形槽	15
7	總長尺寸控制	10
8	20±0.1	5
9	30±0.05	5
10	表面粗糙度	5
11	同軸度	5

 

 附件9

 

定州技師學院 智能制造系

2022-2023學年度第二學期

手工測繪技能大賽實施方案

 

一、競賽名稱

測繪軸類零件

二、競賽目的

本次機械制圖手工測繪競賽,其目的是為了激發學生學習機械制圖的熱情,培養學生正確識圖、繪圖的能力,增強學生分析問題、解決問題的能力,使學生更好的掌握專業基礎知識。

三、競賽對象

全體智能制造系學生(不限年級),每班最多報5人。通過預賽選拔出10名選手參加決賽。

四、競賽內容

《機械制圖》教學大綱所要求的全部內容。主要包括制圖基本知識、三視圖、截交線、相貫線、組合體、機件表達方法。學生復習資料以《機械制圖》(中國勞動社會保障出版社)為準備。

（一）競賽時間

見競賽賽程表

（二）競賽方式

預賽形式:預賽采用提前畫好兩張圖紙進行評選。

決賽形式:競賽組統一發繪圖紙。根據所給機件的零件,手工測繪，進行合理布局、選擇合適的繪圖比例，繪制表達視圖，將內外形狀表達清楚。并標注完整尺寸。滿分100分，時間150分鐘。

（三）競賽規則

1.各選手自帶基本繪圖工具。

2.參賽選手必須持本人學生證參加競賽,按規定的時間進入考場,并到指定位置參加競賽。

3.競賽組統一準備測量工具和繪圖板。

（四）成績評定方法

競賽的成績評定方法為:

1.參賽選手的成績評定由裁判組負責。

2.競賽成績由評分裁判員根據評分統一標準統一閱卷、評分與計分。

3.決賽獎項設置：一等獎2名、二等獎4名、三等獎4名。

 

《機械識圖與手工繪圖》決賽評分表

序號	考核項目	比重	得分
1	布局匯集采用比例合理	10
2	視頻選擇合理、表達完整	40
3	尺寸標注適當、規范	20
4	所注文字字體規范、形態美觀	5
5	剖面線線型正確、間隔均勻	10
6	粗、細實線分明，圖線齊、勻、黑、光	10
7	整體整潔	5
評卷人

 

 附件10

 

定州技師學院現代服務系

2022-2023第二學期

酒店管理專業禮儀技能比賽活動方案

 

禮儀是人類文明和社會進步的重要標志。注重禮儀、學習禮儀、實踐禮儀是成為全社會的一種共識。遵循禮儀規范，樹立文明新風，是未來職業的基本要求，是時代的呼喚。

一、活動背景

禮儀，內強素質、外塑形象。禮儀是一個人，一個國家，一個民族的文明程度，社會風尚和道德水準的重要標志，也是一個人的思想覺悟，文化修養，精神面貌的基本體現。為了能讓學生畢業后更好地走上工作崗位，鑄造良好的職業新形象，特開展學生禮儀大賽。

二、活動對象

22酒店管理班

三、活動時間和地點

報名時間：2023年3月11日

報名地點：現代服務系辦公樓204室張老師

比賽時間時間：2023年6月（具體時間待定）

比賽地點：現代服務系報告廳

四、比賽形式和要求

1.比賽形式

酒店管理專業學生參賽，每班最少五隊，每隊三人為標準。

2.參賽要求

（1）參賽選手需統一著裝

（2）參賽內容要求積極健康，能體現專業特色，職業特色。

五、比賽內容和細則

分為理論知識考核與技能展示兩部分。理論知識占總成績的30%，技能展示占總成績的70%，技能展示包括禮儀操、情景模擬。

1.理論測試：

時間40分鐘，題型為填空題，簡答題。內容涉及禮儀，職業道德，思想政治。參考書：《現代禮儀》《職業道德與素養》。

2.禮儀操展示：

展示內容及形式自定，時間不超過3分鐘。以裁判宣布“計時開始”開始展示，以參賽選手謝幕為結束計時時間，超時扣2分。要求：體現職業院校學生的精神面貌，用操化動作從儀容、儀表、儀態等方面展現職業院校學生的職業素質及職業禮儀風范。

3.情景模擬：

根據特定的情境進行現場模擬展示，時間不超過3分鐘，以裁判宣布“計時開始”開始展示，以參賽選手謝幕為結束計時時間，超時扣2分。要求：根據應聘、校園活動、社會交往、課堂教學、師生交往，工作崗位等情境現場展示。

參賽隊根據比賽內容自擬題目，進行情景表演。表演中的站姿、坐姿、步態、表情、手勢、鞠躬、介紹等禮儀動作規范，內容連貫，著裝得體，道具合禮。表演要體現職業學校特色，體現協作意識和時代精神。

六、成績評定

理論測試、禮儀操展示、情景模擬，滿分各100分，團隊最終成績為：3名選手理論成績平均分×30%+禮儀操成績×35%+情景模擬×35%。

1.禮儀操：

（1）限時3分鐘，可自行編排，自選音樂。

（2）完成站、坐、行、蹲、手勢等規定動作的展示。

（3）規范要求:展示全面、標準規范、整齊劃一。

（4）其他：儀容儀表，精神面貌。

2.情景模擬展示：

（1）限時3分鐘，自行設計編排情節，自備道具，可配音樂、旁白。

（2）準確把握情景模擬主題，內容健康、積極向上。

（3）正確運用相關禮儀、禮節知識，語言、動作、儀容儀表得體，情景情節合理，具有一定表現力。

（4）整體編排符合文明禮儀規范，具有合理性、連貫性、完整性，整體協調默契，體現團隊精神。

七、設置獎項

一等獎：1組   二等獎：2組   三等獎：3組

優秀獎：若干

八、其他

本活動參照《河北省職業院校學生職業禮儀大賽》。

 

   附件11

定州技師學院現代服務系

2022-2023第二學期

面點專業裱花技能比賽活動方案

 

一、比賽目的

使同學們在專業技術方面有所收獲，并且提高同學們的動手與實踐能力，激勵同學們挑戰自我，完善自我，在專業技術能力上有所提升。

二、參賽對象

21面點班全體學生

三、比賽地點

東校區實訓樓六號教室

四、比賽時間

擬定2023年5月

五、比賽內容

    根據教學進度，選定一款成品蛋糕，學生獨立完成抹坯、花邊制作、整體布局、裝飾等操作。

六、比賽相關要求

（一）蛋糕要求：

1.抹面要求平整，收刀痕跡不明顯，不露坯，表面與側面垂直，邊緣無多余奶油，不塌邊。

2.整體花邊大小、高低、距離均勻，花邊間隙勻稱、細致和樣圖一致。

3.玫瑰花擺放的有層次、有立體感與樣品一致。花瓣勻稱、細膩不粗糙，花型要圓，花瓣間呈十字架，結構清晰。

4.顏色搭配與樣品一致。

5.蛋糕整體布局合理，各部分所占比例均勻。

（二）衛生要求：

1.在制作蛋糕時戴手套、口罩。

2.工服干凈整潔并穿戴整齊。

3.工具按要求放在指定位置。

4.操作案臺及時清潔，做好隨手衛生。

5.切水果和擺放水果時戴手套。

6.注意蛋糕的整潔度。

7.使用的工具，器具保持衛生清潔。

                                 

附件12

 

定州技師學院現代服務系

2022-2023第二學期

面點專業烘焙技能比賽活動方案

 

一、比賽規則

1.參賽選手應按時到檢錄處檢錄，遲到20分鐘，視為棄賽。

2.參賽選手應服從現場指揮和調度。

3.參賽選手應做到衣帽清潔，不留長指甲，不戴戒指，不用指甲油，保持良好的個人衛生習慣。

4.參賽選手應獨立完成操作，不允許使用他人原料，不允許多做、挑選，不允許因失誤而重做。

5.如發現私帶半成品，即取消其參賽資格。

6.參賽選手操作完畢后，應迅速清理工作區，經現場評委同意后，帶好自己的工具撤離賽場。

7.考試時間為180分鐘。

二、操作試題

試題1、指定品種：黃油曲奇（10個）。

品種要求：大小一致，飽滿，造型美觀。

試題2、指定品種：戚風蛋糕 (6寸)

品種要求：飽滿挺立，無凹陷，無底部空洞。

試題3、毛毛蟲面包（2個）

品種要求：大小一致，口感松軟，造型美觀。

三、評判標準

（一）現場操作評判標準

1.操作規范有序，流程合理。原料使用合理，廢棄物處理妥當，沒有浪費現象；

2.操作技法嫻熟，成形快捷利索，成熟方法正確；

3.原料保存安全衛生，炊具、餐具、用具、器皿清潔衛生；

4.操作現場干凈、整潔、有序，個人衛生符合要求并能注意安全和節能降耗；

5.遵守賽場紀律和規定，按時按量獨立完成作品制作。

（二）成品評判標準

1.味感：口味鮮美純正，調味適當；符合成品本身應具有的咸、甜、鮮、香等口味特點，無異味。

2.質感：選料精細，用料配比準確，烘烤得當，質感鮮明，符合成品本身應具有的軟、糯、酥、松、脆等特點。

3.觀感：形態優美自然，平滑光潤，花紋細膩勻稱，規格協調一致，色調勻稱、自然、美觀。

4.營養衛生：成品中不允許有異物，使用添加劑要適當，營養配比合理，講究餐具和盤飾清潔衛生。

5.作品數量：符合規定的要求。

四、考場準備通知單

（一）設備、工具準備

序號	設備名稱	數量	備注
1	盛器	6
2	搟面杖	1
3	電子秤	1
4	刮板	1
5	長柄刮刀	1
6	蛋抽	1
7	裱花袋	2

（二）原料準備

序號	原料名稱裱花袋	數量	備注
1	高筋面粉	300g	每人
2	低筋面粉	100g	每人
3	雞蛋	5個	每人
4	糖	100g	每人
5	牛奶	1袋	每人
6	色拉油	100g	每人
7	奶油	100g	每人
8	黃油	150g	每人

         

附件13

 

定州技師學院現代服務系

2022-2023第二學期

烹飪專業刀工雕刻比賽實施方案

為了檢驗學生基本功的學習成績，調動學生的學習積極性，營造良好的學習氛圍，特舉辦刀工雕刻比賽，以促進學生基本功訓練水平。本次比賽設一等獎一名，二等獎二名，三等獎三名，先將比賽事宜安排如下：

一、比賽地點

烹飪實訓間

二、比賽時間

2023年6月

三、比賽項目及要求

刀工：每人切蘿卜絲250克，要求長8—10厘米，粗約0.2厘米見方。菱形片250克，要求長對角線5厘米，短對角線2.5厘米，厚0.2厘米。

總體要求：刀工精細，長短一致，粗細均勻，大小相仿，薄厚均勻，衛生整潔。

雕刻：雕刻月季花，荷花，西番蓮，菊花等。作品體現選手精細的雕刻刀工，手法嫻熟，形象逼真，干凈衛生。

四、比賽用設備、工具及原料

操作臺，課桌，菜墩，廚刀，7寸圓盤，菜筐，不銹鋼盆，抹布，食品雕刻刀，心里美蘿卜，白蘿卜等。

五、比賽班級

22烹飪班

六、比賽規則

抽號分組，每10人一組，刀工限時10分鐘，雕刻30分鐘。

七、比賽評委

馬毅強、毛建輝、于冬、王佑貴、苗衛東等。

比賽成績單及獲獎名單附后。

                             

附件14

 

定州技師學院現代服務系

2022-2023第二學期

烹飪專業熱菜技能比賽實施方案

 

為了檢驗教師的教學成果和學生的學習成績，調動學生的學習積極性，營造良好的學習氛圍，特舉辦中式烹調熱菜技能比賽，以促進學生基本功訓練水平。本次比賽設一等獎一名，二等獎二名，三等獎三名，先將比賽事宜安排如下：

一、比賽地點

烹飪實訓間

二、比賽時間

2023年5月

三、比賽項目及要求

制作兩款菜肴，醋溜土豆絲，滑炒雞片。

醋溜土豆絲的制作要求：刀工精細，土豆絲切的要長短一致，粗細均勻，色澤潔白，口味鮮咸略帶酸辣，裝盤衛生整潔。

滑炒雞片的制作要求：雞片薄厚均勻，上漿適當，色澤潔白，軟嫩滑爽，口味鮮咸適口。

四、比賽設備、工具及原料

操作臺，菜墩，廚刀，7寸圓盤，菜筐，不銹鋼盆，抹布，土豆，雞脯肉，雞蛋，淀粉，竹筍等。

五、比賽班級

21烹飪班

六、比賽規則

抽號分組，每4人一組，醋溜土豆絲和滑炒雞片制作全過程必須學生按照菜肴制作技術要求獨立完成，

七、比賽評委

馬毅強、毛建輝、王佑貴、于冬、苗衛東等。

比賽成績單及獲獎名單附后。

 

附件15：

 

定州技師學院現代服務系

2022-2023第二學期

幼兒教育專業歌唱技能比賽活動方案

 

一、活動目標

豐富學生業余活動，提高學生綜合素質，提升學生歌唱技能。

二、參加對象

定州技師學院21、22級幼教班學生。

三、比賽內容

學生自選一首歌曲。

四、比賽形式

比賽形式以獨唱為主，分兩組進行。每位學生的比賽順序以抽簽方式決定。

五、比賽時間和地點

比賽時間:4月15日14點

比賽地點：東校區一樓報告廳

六、比賽要求

演唱時間控制在5分鐘之內，歌曲內容積極向上。

七、評分規則

每位評委以100分為基準，在此基礎上采取減分制。評分時以下面五點為標準，每項20分，以1分為單位，酌情減分。最終將每小項分值累計相加即為該評委給歌手打出的分值。評分采取均分制，即五位評委打出的分值的平均分為該歌手最終的評委得分。

1.音色:具備一定的音樂素質，音色統一，氣息流暢

2.音調:在唱歌過程中不跑調，離調。

3.音準:歌詞吐字、咬字清晰

4.節奏:正確把握歌曲的旋律和節奏，不脫節、不搶拍

5.臺風:包括著裝、動作以及表情等表現能力。

說明:若遇到歌手得分相同的情況，則增加一場加時賽，歌手可選擇備選歌曲中的一首參賽。如果參賽選手未看歌詞則酌情予以加分，范圍為5-10分。

八、獎項設置

一等獎1個，二等獎2個，三等獎3個和優勝獎若干。

九、比賽評委

王倩、馬毅強、李濤、張婷、張譯丹、張紫凝、王潤宇。

 

附件16：

 

定州技師學院現代服務系

2022-2023第二學期

幼兒教育專業美術技能比賽活動方案

 

一、活動目標

豐富學生業余活動，提高學生綜合素質，提升學生美術素質水平。

二、參加對象

定州技師學院21、22級幼教班學生。

三、比賽內容

隨機抽取一幅畫臨摹或參考作畫。

四、比賽形式

比賽形式以臨摹為主，參賽學生在一階抽取題目，兩個小時內完成。

五、比賽時間和地點

比賽時間:4月16日14點；

比賽地點：東校區一樓報告廳。

六、評分規則

每位評委以100分為基準，在此基礎上采取減分制。評分時以下面三項為標準，酌情減分。最終將每項分值累計相加即為該評委給選手打出的分值。評分采取均分制，即評委打出的分值的平均分為該選手最終的評委得分。

1、題材健康,主題明確,畫面中心內容突出，情感積極向上，最好為自己原創。

2、構圖合理、比例恰當準確;上色均勻，色彩豐富、鮮明，有層次感，畫面生動和諧;勾線自然流暢，不粗糙。

3、畫面干凈整潔、表現生動完整,內容新穎，富有創意，具有較強的感染力。

七、獎項設置

一等獎1個，二等獎2個，三等獎3個和優勝獎若干。

八、比賽評委

王倩、馬毅強、李濤、張婷、呂倩、趙焓。